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설탕의 맛은 그대로, 칼로리는 뚝… ‘꿈의 감미료’ 대량 생산 길 열렸다

터프츠 대학교 연구팀, 유전자 조작 박테리아 이용해 희귀 당류 '타가토스' 고효율 생산 성공 과학계가 오랜 시간 찾아 헤매던 건강한 단맛의 비밀이 마침내 풀릴 기미가 보이고...

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